Comida China en Villa Allende: wok caliente, verduras al dente y … – La Voz del Interior
Hace un par de años contábamos la historia de los exempleados de la Casa China, que funcionó más de 50 años en avenida Rafael Núñez. Ahora también tienen una propuesta en Villa Allende, y se destaca como una buena alternativa en este buen polo gastronómico serrano.
Chinese Wok se presenta aquí como un lugar en donde podemos salirnos de las clásicas carnes, de las pastas y todo lo que tenga que ver con la cocina argentina tradicional. Acá el viaje va por un wok caliente, muchas verduras al dente, brotes y salsas poco conocidas.
Por lo que se vio en esta visita, funciona mucho el delivery. El fetiche de la comida china viendo la tele es una experiencia a la que desde aquí se puede acceder. Obviamente, también es una excelente opción para compartir en familia y salirse un poco del clásico deli de pizza y empanadas.
La fachada, la coqueta galería exterior y la sala principal, lucen más que bien con murales e iluminación con referencia a cerezos, dragones y a la cultura china en general. El servicio de mesa fue correcto, pero de a momentos no se prestó atención suficiente ante alguna necesidad.
La carta mantiene la tradición de la comida “argenchina”: mucho al wok con variedad de chop suey (sólo verduras), chop mein (verduras y fideos de arroz), y chow fan (verduras con arroz). Las carnes presentes que pueden acompañar son las de cerdo, pollo, pescado o camarones.
Además de salsa de soja, hay otras salsas que componen los platos y por ese lado va el mayor exotismo de la propuesta, que de aperitivo invita a hacer una fusión cultural más que original: grisines argentinos y salsa agridulce de tomate. Tal vez ya sea hora de activar una nueva.
¿Buñuelos? No estaría mal.
Como se dijo, acá la herramienta principal es el wok. Y lo mejor que tiene este restaurante es el timing para el salteado de las verduras. Siempre la colorida paleta de vegetales están en ese punto de cocción en donde el sabor de cada producto está en su plenitud.
Tanto el Chop suey con pollo al curry ($ 4.300) como el Cerdo con bambú ($ 4.900) salen acompañados de zapallitos, pimientos, brócoli y coliflor en un punto exquisito. La base es fuerte: salsa de soja. Y en el caso del pollo, se esperaba más protagonismo del curry. ¡Casi no se siente!
En cuanto al cerdo, y al atractivo acompañamiento de bambú, hay que decir que son pequeñísimos brotes que pasan casi desapercibidos. Entre los dos platos hay una base parecida (las verduras salteadas, la salsa de soja) y pequeñas diferencias en los detalles.
De entrada habíamos pedido las clásicas Empanadas chinas ($ 1.700): frituras perfectas, bien crocantes y rellenas de cebolla y carne. Son cuatro unidades que se bañan con la salsa de soja y la agridulce de tomate y vinagre. Es un lindo jueguito previo, crocante y húmedo.
Después sí, fuimos a reconocer el baño y se mostró simple, pero limpio, ordenado y equipado. Tal vez le falte continuar en ese sector con la decoración y la experiencia visual de la salsa principal, como para no volver tan de golpe a la realidad (pasando el portal que conduce al pasillo).
Ahora sí, el postre: ¡Buñuelos de banana ($ 2.200)! 10 unidades de una fritura crocante y esponjosa, rellena de trozos de banana que ganan cremosidad con la temperatura. Se acompaña con un poco de helado de crema justa para aplacar grasas y sumar frescura, y toques de salsa de chocolate.
Chinese Wok sigue siendo una buena experiencia para disfrutar. Es el legado de la Casa China y eso, como ya dijimos, es un montón, al menos en la memoria emotiva de los sabores y las experiencias relacionadas con ellos.
Calificación: bueno
Deán Funes 882, X5149 Villa Allende
Teléfono (0351) 155-913663
Abierto de lunes a viernes a la noche. Sábados y domingos, mediodía y noche.
Efectivo y tarjetas
