Carbone’s Ristorante, un adorado restaurante italiano en el South End de Hartford, está embarcando en una nueva aventura al mudar su operación al centro de la ciudad, en el distrito de entretenimiento de Front Street. Este hito significativo llega después de que el icónico restaurante cerrara sus puertas en 2020 debido al impacto devastador de la pandemia. Sin embargo, con planes para renovaciones extensivas en marcha, Carbone’s tiene como objetivo reabrir dentro del próximo año.
Siguiendo el legado de tres generaciones, Vinnie Carbone habló sobre los desafíos que enfrentaron durante la pandemia y su deseo de adaptarse y reconstruir en el nuevo mundo. «Siempre nos hemos sentido parte de esta ciudad y siempre hemos tenido ese anhelo de continuar aquí», reconoció.
El proyecto de reubicación, con un costo de $3.75 millones, se espera que sea financiado a través de diversas fuentes, incluyendo un préstamo de la Autoridad de Desarrollo de la Región Capital y el fondo de pequeñas empresas de Connecticut Boost. Además, el propietario de Front Street, HB Nitkin Group, contribuirá con $450,000 para ayudar a transformar el antiguo cine en dos áreas distintas.
Aunque Carbone’s tiene como objetivo mantener su reputación de alta cocina y servicio impecable, la nueva ubicación incorporará elementos modernos para atraer a un público más joven, especialmente a los millennials y jóvenes profesionales. Con una posición ideal entre el XL Center y el centro de convenciones, Carbone’s busca satisfacer tanto a los visitantes de la ciudad como a los residentes.
El traslado a Front Street no es un esfuerzo aislado, sino parte de un plan más amplio para revitalizar la propiedad en el 588 Franklin Ave., que será transformada en un edificio residencial con espacio para tiendas. Este proyecto de desarrollo, con un costo estimado de entre $5 millones y $6 millones, también implicará la demolición del antiguo restaurante, una casa y otro edificio en la propiedad.
Las discusiones sobre la posible reubicación de Carbone’s comenzaron en 2021, cuando el alcalde de Hartford, Luke Bronin, se reunió con Vinnie Carbone para explorar futuras posibilidades. Bronin ve este cambio como una oportunidad de crecimiento, reconociendo la rica historia del restaurante y esperando su establecimiento en Front Street.
Carbone’s Ristorante se ha convertido en una institución en Hartford desde sus humildes comienzos en 1938. El restaurante evolucionó desde un lugar de comida casual del Sur de la plantación hasta convertirse en un destino de alta cocina, atrayendo a celebridades, políticos y generaciones de fieles clientes.
A pesar de los desafíos que trajo la pandemia, Carbone’s Ristorante está preparado para hacer un regreso triunfal, fusionando la tradición con la innovación en su nueva ubicación en el centro de la ciudad.
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Preguntas Frecuentes
¿Cuándo abrirá Carbone’s Ristorante en su nueva ubicación en Front Street?
Carbone’s tiene como objetivo reabrir dentro del próximo año, una vez que se completen las extensivas renovaciones en la nueva ubicación.
¿Cómo se financiará el proyecto de reubicación de Carbone’s Ristorante?
El proyecto de reubicación, que tiene un costo de $3.75 millones, será financiado a través de diversas fuentes, incluyendo un préstamo de la Autoridad de Desarrollo de la Región Capital y el fondo de pequeñas empresas de Connecticut Boost.
¿Qué cambios se esperan en la nueva ubicación de Carbone’s Ristorante?
La nueva ubicación de Carbone’s incorporará elementos modernos para atraer a un público más joven, especialmente a los millennials y jóvenes profesionales. Sin embargo, el restaurante mantendrá su reputación de alta cocina y servicio impecable.
¿Qué implicará el plan de revitalización en la propiedad en el 588 Franklin Ave.?
El plan de revitalización incluirá la transformación de la propiedad en un edificio residencial con espacio para tiendas. Además, se demolerá el antiguo restaurante, una casa y otro edificio en la propiedad.
