La joven enloga mendocina a cargo de los famosos espumantes de Chandon
Por estos das, una de las bodegas de espumantes ms famosas del mundo, anunci que una joven enloga mendocina ocupa el exigente puesto de Chef de Cave de Chandon Argentina. Y adems, la empresa que es parte del gigante Mot Hennessy, gan el premio al mejor espumoso argentino 2023 con su Extra Brut.
Tras seis aos de trabajo en la Bodega, Ana Paula Bartolucci (32) fue presentada formalmente como nueva Chef de Cave de Chandon Argentina, la quinta en ocupar este cargo en la historia de Chandon Argentina, luego de la partida de Diego Ribbert, ex Chef de Cave en junio 2023.
Ana Paula Bartolucci.
De esta forma Ana Paula, liderar la enologa de la bodega y desempear un papel destacado como comunicadora de los espumosos de la marca, tanto en Argentina como en el extranjero, donde se exportan las prestigiosas botellas.
En un encuentro en el que fue presentada a la prensa, la joven profesional habl sobre su formacin en Mendoza, su gusto por los espumantes y el desafi que le espera para el mayor productor de vinos espumosos del mundo.
Ver: La Universidad Maza refuerza la investigacin cientfica
“Durante los ltimos seis aos, experiment el privilegio de trabajar cerca de los enlogos legendarios, como Onofre Arcos y Diego Ribbert, quienes confiaron en m y me dieron la libertad de crear bajo su liderazgo”, seal y ofici de anfitriona en la degustacin de las ltimas creaciones. Entre estas algunas en las que ella particip, como el Chandon Aprtif y de los premiados Extra Brut y Ros.
Es que la joven ha participado de las ltimas innovaciones creando recetas disruptivas como Chandon Aprtif, el espumoso elaborado en Mendoza, el cual que ya es un xito a nivel internacional bajo el nombre de Garden Spritz.
En cuanto a su carrera, ya trabaja junto al equipo dirigido por Herv Birnie-Scott, Estate Director de la bodega, quien destac: “Con Ana Paula como Chef de Cave de Chandon Argentina junto con el talentoso y experimentado equipo de la Bodega, la continuidad de la calidad excepcional de nuestros vinos espumosos estar garantizada. Ana es un gran valor dentro del grupo porque tiene un paladar extraordinario, una mente creativa, un profundo conocimiento de las tcnicas del vino espumoso y una energa contagiosa que anima a todo el equipo”.
La protagonista
Con tan solo 32 aos, Ana Paula traspas fronteras convirtindose en el miembro ms joven del equipo de investigacin y desarrollo de Chandon y la primera enloga mujer en trabajar en esta compaa.
Proveniente de una familia vinculada al negocio del vino, cuenta que estudiar enologa result una decisin natural para ella. Egresada de la Universidad Don Bosco de Mendoza, uno de los institutos ms prestigiosos de Argentina, con solo 21 aos ansiaba vivir la experiencia de primera mano y realiz una pasanta en distintas bodegas antes de viajar a Sudfrica y Espaa para ampliar sus conocimientos.
En 2017, comenz a trabajar con Chandon y desde ese entonces particip en el desarrollo de distintas innovaciones.
La enloga destacada en la presentacin junto con el director Herv Birnie-Scott.
Nuevos premios para el Extra Brut y Ros
En este caso el Chandon Extra Brut fue elegido como el mejor espumoso argentino 2023 en la entrega de premios del Champagne & Sparkling Wine World Championships (CSWWC) que se realiz recientemente en Londres, el evento que rene a los mayores productores de todo el mundo.
Adems del Extra Brut, el Chandon Ros, haban sido premiados en octubre pasado, con una medalla de oro en dicho concurso.
“Las mejores uvas Chardonnay y Pinot Noir provienen de las fincas El Yaima y Caicayn (Valle de Uco) emplazadas entre los 1000 y 1200 msnm. Con sus suelos franco arenoso a limoso y marcada presencia de piedra caliza, permiten crear un espumoso fresco, frutado, elegante, cremoso y equilibrado”, explican sus creadores.
En cuanto al CSWWC, se posicion como la competencia de vinos espumosos ms grande y prestigiosa del mundo, respetada globalmente por su riguroso proceso de evaluacin y jueces.
Esta es la cuarta edicin que el prestigioso jurado del CSWWC premia a etiquetas de la Bodega. En 2020 haba sido Chandon Cuve Brut Nature, en 2019 Chandon Cuve Blanc de Noirs recibi la medalla de Oro como Campen Argentino 2019 de la categora “Blanc de Noirs”, y en 2017 Chandon Cuve Brut Nature Ros fue galardonado con el ttulo de Campen Mundial Ros.
