El meatloaf, o albóndigas de carne, es un plato clásico de la cocina afroamericana que se ha convertido en una delicia popular en todo el mundo. Esta receta tradicional utiliza una combinación de carne molida de res y cerdo, junto con ingredientes adicionales para crear un plato sabroso y reconfortante. A continuación, encontrarás una versión auténtica de esta receta, llena de sabor y fácil de preparar en casa.
Ingredientes:
- 450 gramos de carne molida de res
- 450 gramos de carne molida de cerdo
- 1 cebolla pequeña, picada finamente
- 1 pimiento verde, picado finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 taza de pan rallado
- 1/2 taza de leche
- 2 huevos
- 2 cucharaditas de mostaza
- 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
Instrucciones:
- Prepara una bandeja para hornear y precalienta el horno a 180°C.
- En un tazón grande, mezcla la carne molida de res, la carne molida de cerdo, la cebolla picada, el pimiento verde picado y el ajo picado.
- En otro tazón pequeño, mezcla el pan rallado con la leche y déjalo reposar durante unos minutos hasta que el pan se haya ablandado.
- Agrega la mezcla de pan rallado a la carne y las verduras, y luego incorpora los huevos, la mostaza, la salsa Worcestershire, la sal, la pimienta negra molida y la pimienta de cayena (si lo deseas).
- Mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien combinados. Asegúrate de no mezclar en exceso para evitar que el meatloaf se vuelva duro.
- Forma la mezcla en una forma rectangular y colócala en la bandeja para hornear.
- Hornea durante aproximadamente una hora, o hasta que el meatloaf esté bien cocido y dorado en la parte superior.
- Retira del horno y deja que se enfríe durante unos minutos antes de servir.
El meatloaf estilo afroamericano es un plato versátil que se puede servir con una variedad de acompañamientos, como puré de papas, verduras al vapor o una ensalada fresca. Además, las sobras pueden ser utilizadas para preparar deliciosos sándwiches.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
1. ¿Puedo utilizar solo carne de res en lugar de la mezcla de res y cerdo?
Sí, puedes hacerlo si prefieres utilizar solo carne de res. Sin embargo, la mezcla de res y cerdo le da al meatloaf una textura y sabor únicos.
2. ¿Puedo utilizar pan molido en lugar de pan rallado?
Sí, puedes utilizar pan molido en lugar de pan rallado. Sin embargo, el pan rallado absorbe mejor la humedad, lo que ayuda a mantener el meatloaf jugoso.
3. ¿Puedo hacer albóndigas individuales en lugar de un meatloaf grande?
Sí, puedes formar albóndigas individuales en lugar de un meatloaf grande. Simplemente disminuye el tiempo de cocción para asegurarte de que las albóndigas estén bien cocidas.
¡Disfruta de esta deliciosa receta de meatloaf estilo afroamericano y sorprende a tus seres queridos con su sabor casero y reconfortante!
Fuentes:
– https://www.eatthelove.com
– https://www.southernliving.com
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