Los dulces favoritos de España en Navidad – Muy Interesante

Los dulces navideños son más que simples dulces; son delicias tradicionales españolas llenas de historia y significado cultural que adornan nuestras mesas y alegran estas fechas con recuerdos pasados y presentes. Acompáñanos en un viaje gastronómico para descubrir los dulces favoritos de España que hacen que la época navideña sea especialmente dulce. ¿Tienes un preferido?

Turrón

El turrón es uno de los dulces por excelencia en estas fechas, sobre todo en España y tiene sus raíces en las tradiciones de elaboración de dulces que se remontan a la época de los árabes. Los más populares son el clásico turrón duro y el de almendras.

Polvorones

Los polvorones son dulces navideños que provienen de Andalucía, cuando en el siglo XVI ya era muy común emplear manteca de cerdo en repostería. El polvorón lleva almendra molida como ingrediente principal y, aunque puedes comerlos todo el año, se disfrutan sobre todo durante la temporada navideña. Su nombre proviene de la palabra española ‘polvo’, en referencia a su textura fina y polvorienta que deja un sabor a Navidad inconfundible con cada bocado.

Mantecados

Primos de los polvorones, los mantecados son ricos dulces a base de manteca de cerdo que datan igualmente del siglo XVI. Originarias de Estepa, un pueblo de Sevilla, estas delicias son un elemento básico de la Navidad española, con su textura única y variedad de sabores, desde canela hasta limón.

Roscón de Reyes

Un pastel real con sorpresas ocultas. El Roscón de Reyes es un pastel en forma de anillo que se come tradicionalmente el 6 de enero para celebrar la Epifanía. Este sabroso pan dulce se adorna con frutas confitadas y siempre esconde en su interior una pequeña figurita de la Navidad y un haba. Si te encuentras el haba, dice la tradición que te toca pagar el roscón y si encuentras la figura, serás coronado como rey y tendrás buena suerte durante el año.

Mazapán

De nuevo estamos ante otro dulce de raíces árabes muy asociado a la ciudad de Toledo. Estas delicias de almendras, huevo y azúcar se suelen en diversas formas y figuras, y algunos pasteleros las convierten en verdadero arte comestible para celebrar la Navidad.

Pestiños

Los pestiños son pasteles fritos muy populares en Andalucía y otras regiones del sur de España. Por lo general, están aromatizados con sésamo y anís, y están recubiertos de miel o azúcar, lo que ofrece un delicioso crujido perfecto parra combinar con una taza de chocolate caliente o café.

Alfajores

Un dulce de influencia morisca. Los alfajores tienen sus orígenes en Al-Andalus. Elaborados con una mezcla de almendras, avellanas, miel y especias como canela y clavo, estos dulces también son conocidos como alajur.

Hojaldrinas

Las hojaldrinas son dulces de hojaldre, similares a los mantecados, pero con una textura más ligera y hojaldrada. Por lo general, están bañados en azúcar en polvo y son un elemento básico en la bandeja de dulces navideños en nuestro país.

Yemas de Santa Teresa

Originarias de Ávila, las Yemas de Santa Teresa se elaboran a partir de yemas de huevo y azúcar, formando dulces ricos y suaves. Nombrados en honor a Santa Teresa de Ávila, son una delicia en estas fechas que captura la esencia de las tradiciones de repostería española. 

Truchas de batata

No se trata de un manjar salado, sino todo lo contrario; una receta navideña de las Islas Canarias. Estos pasteles navideños están rellenos de batata o pasta de calabaza y almendras, y están envueltos en una base de hojaldre y espolvoreados con azúcar en polvo para darle un acabado festivo. Son los favoritos de los locales.

¿Te has quedado con antojo de algo más? También son tradicionales en estas fechas las peladillas, son dulces clásicos españoles que consisten en almendras recubiertas con una cáscara de azúcar dura que son particularmente populares en la región de Valencia, los roscos de vino, dulces en forma de anillo aromatizados con vino dulce y anís y, a menudo, recubiertos con azúcar en polvo. Tienen un sabor distintivo y una textura quebradiza, lo que los convierte en un acompañamiento perfecto para los licores navideños, o los buñuelos de viento, ligeros y aireados, normalmente rellenos de natillas, chocolate o calabaza dulce. 

Aunque se consumen más en el Día de Todos los Santos también son populares durante la temporada navideña, sobre todo acompañados de una humeante taza de chocolate caliente. Por último, por ejemplo, tampoco podemos olvidar las marquesas de almendra, unas tartaletas de almendras suaves y esponjosas, parecidas al mazapán pero con una textura más ligera. Horneados en vasitos de papel, son una deliciosa adición al postre navideño, que se suelen servir espolvoreados con azúcar en polvo.