La salsa de pizza estilo Nueva York es una parte fundamental de una auténtica pizza neoyorquina. Esta salsa tiene un sabor distintivo y una textura perfecta para complementar la masa delgada y crujiente. Aquí tienes una receta sencilla para preparar la salsa de pizza estilo Nueva York en la comodidad de tu propia cocina.
Ingredientes:
- 1 lata (400 gramos) de tomates pelados enteros
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 cucharadita de hojuelas de chile rojo (opcional, si te gusta un poco de picante)
Instrucciones:
- En un recipiente grande, aplasta los tomates pelados con un tenedor o utiliza un procesador de alimentos para obtener una consistencia más suave.
- Transfiere los tomates aplastados a una cacerola y agrega la pasta de tomate, el azúcar, la sal, el orégano, el ajo en polvo, la pimienta negra y las hojuelas de chile rojo (si las deseas).
- Cocina la salsa a fuego medio-bajo durante 20-30 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue al fondo de la cacerola.
- Una vez que la salsa haya espesado ligeramente, retírala del fuego y déjala enfriar antes de usarla en tu pizza.
¡Ahora tienes una deliciosa salsa de pizza estilo Nueva York lista para llevar tus pizzas al siguiente nivel de autenticidad! Puedes refrigerar la salsa sobrante en un recipiente hermético por hasta una semana.
Preguntas frecuentes
¿Qué hace que la salsa de pizza estilo Nueva York sea diferente?
La salsa de pizza estilo Nueva York se caracteriza por ser espesa y tener un sabor intenso a tomate. Se utiliza una combinación de tomates pelados enteros y pasta de tomate para lograr la textura y el sabor deseados. Además, se sazona con hierbas y especias como el orégano y el ajo para realzar aún más el sabor.
¿Puedo hacer ajustes a la receta?
¡Por supuesto! Puedes ajustar la cantidad de especias para adaptar la salsa a tu preferencia y agregar otros ingredientes como albahaca fresca o queso parmesano rallado para darle un toque extra de sabor.
¿Puedo utilizar tomates frescos en lugar de los enlatados?
Los tomates frescos también se pueden utilizar para hacer la salsa de pizza estilo Nueva York. Deberás pelar y quitar las semillas de los tomates antes de triturarlos o procesarlos. Sin embargo, los tomates enlatados suelen ser más convenientes y consistentes en sabor.
Esperamos que disfrutes esta receta casera de salsa de pizza estilo Nueva York. ¡Buen provecho!
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