Cómo hacer pastel de carne al estilo sureño con salsa de color marrón – ZBR TV Online

Resumen:
El pastel de carne al estilo sureño con salsa de color marrón es un plato clásico de la cocina sureña de Estados Unidos. Es una comida reconfortante que combina una jugosa carne molida sazonada con sabores del sur, cubierta con una deliciosa salsa de color marrón. Aprender a preparar este plato te permitirá disfrutar de una comida casera y reconfortante con un toque sureño.

Ingredientes:
– 500 gramos de carne molida
– ½ taza de migajas de pan
– ½ taza de leche
– 1 huevo
– 1 cucharada de mostaza
– 1 cucharada de salsa Worcestershire
– 1 cucharadita de sal
– ½ cucharadita de pimienta
– ½ cucharadita de ajo en polvo
– ½ cucharadita de cebolla en polvo
– 2 cucharadas de mantequilla
– 2 cucharadas de harina
– 2 tazas de caldo de res
– Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
2. En un tazón grande, mezcla la carne molida, las migajas de pan, la leche, el huevo, la mostaza, la salsa Worcestershire, la sal, la pimienta, el ajo en polvo y la cebolla en polvo. Mezcla bien los ingredientes hasta que estén combinados.
3. Transfiere la mezcla de carne a un molde para pan engrasado y dale forma de un pan alargado.
4. Hornea el pastel de carne en el horno precalentado durante aproximadamente una hora, o hasta que esté bien cocido y dorado por fuera.
5. Mientras el pastel de carne se hornea, prepara la salsa de color marrón. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina y revuélvela con la mantequilla para formar un roux.
6. Cocina el roux durante unos minutos hasta que esté ligeramente dorado. Luego, agrega el caldo de res gradualmente, revolviendo constantemente para evitar grumos.
7. Cocina la salsa a fuego medio-alto hasta que espese y adquiera un color marrón oscuro. Esto tomará aproximadamente 10 minutos.
8. Prueba la salsa y ajusta el sazón con sal y pimienta según sea necesario.
9. Una vez que el pastel de carne esté listo, retíralo del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de rebanarlo.
10. Sirve el pastel de carne rebanado con la salsa de color marrón.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar pan rallado en lugar de migajas de pan?
Sí, puedes usar pan rallado si no dispones de migajas de pan fresco. Sin embargo, las migajas de pan fresco tienden a proporcionar una mejor textura al pastel de carne.

2. ¿Qué puedo servir como acompañamiento de este pastel de carne al estilo sureño?
Este pastel de carne se puede servir con puré de papas, verduras al vapor o una ensalada fresca. También puedes considerar acompañarlo con una porción de macarrones con queso o frijoles verdes.

¡Disfruta de esta deliciosa y reconfortante receta de pastel de carne al estilo sureño con salsa de color marrón!

Fuentes:
– https://www.southernliving.com/recipes/southern-meatloaf-brown-gravy