El arroz frito es un plato delicioso y versátil que se originó en la cocina china y se ha extendido por todo el mundo con diversas variaciones. En esta ocasión, te presentamos una receta de arroz frito al estilo malayalam, con sabores auténticos de la región del estado de Kerala, en el sur de la India. A continuación, te explicamos cómo prepararlo paso a paso y te damos algunos consejos útiles.
Ingredientes:
- 2 tazas de arroz basmati
- 3 cucharadas de aceite de girasol
- 1 cebolla grande, cortada en juliana
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1 trozo pequeño de jengibre, rallado
- 1 zanahoria, cortada en cubitos
- 1 pimiento verde, cortado en tiras
- 1 taza de guisantes verdes
- 2 huevos, batidos
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- Cilantro fresco picado para decorar
Preparación:
- Lava el arroz basmati y cuécelo en agua con sal hasta que esté tierno. Escurre el arroz y déjalo enfriar.
- En una sartén grande o wok, calienta el aceite de girasol a fuego medio-alto.
- Añade la cebolla, el ajo y el jengibre. Saltea hasta que la cebolla esté transparente.
- Incorpora la zanahoria, el pimiento verde y los guisantes. Continúa salteando durante unos minutos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.
- Agrega los huevos batidos a la sartén y remueve rápidamente para que se cocinen en hilos.
- Añade el arroz cocido a la sartén y mezcla bien con el resto de ingredientes.
- Vierte la salsa de soja, la sal y el azúcar sobre el arroz y revuelve para distribuir uniformemente los sabores.
- Cocina durante unos minutos más, removiendo constantemente, hasta que todo esté bien caliente.
- Retira del fuego y sirve el arroz frito malayalam en platos individuales.
- Decora con cilantro fresco picado y disfruta de este delicioso plato al estilo malayalam.
Preguntas frecuentes:
¿Puedo sustituir algunos de los ingredientes?
Sí, puedes personalizar esta receta según tus preferencias o los ingredientes que tengas a mano. Por ejemplo, puedes añadir pollo, camarones o tofu para obtener más proteínas, o agregar otras verduras como brotes de bambú o champiñones.
¿Debo utilizar arroz basmati?
El arroz basmati es una opción tradicional para el arroz frito, ya que es aromático y se cocina de forma individual, lo que evita que se vuelva pegajoso. Sin embargo, si no tienes arroz basmati, puedes utilizar arroz de grano largo como alternativa.
¿Cuánto tiempo se conserva el arroz frito malayalam?
El arroz frito malayalam se puede guardar en el refrigerador en un recipiente hermético por un máximo de 3 días. Asegúrate de calentarlo adecuadamente antes de consumirlo nuevamente.
¿Puedo congelar el arroz frito malayalam?
Sí, puedes congelar el arroz frito malayalam en un recipiente hermético o en bolsas de congelación. Se puede conservar en el congelador por hasta 3 meses. Para consumirlo, descongélalo en el refrigerador durante la noche y caliéntalo antes de servir.
¡Disfruta de esta deliciosa receta de arroz frito al estilo malayalam y sorprende a tu familia y amigos con sabores exóticos de la India del Sur!
