Las 3 salsas favoritas de Karlos Arguiñano para acompañar los langostinos en Nochevieja: fáciles y resultonas – Clara
En la búsqueda de platos estrella para nuestros menús navideños, los langostinos cocidos se convierten en todo un clásico en nuestras mesas festivas. Su fácil preparación deja espacio para la creatividad y la excelencia culinaria. Una vez cocidos y refrescados, solamente hay que presentarlos bien y acompañarlos de una salsa.
Y, mejor que una, tres. Karlos Arguiñano apuesta por servir los langostinos en raciones de 6 por persona, acompañados por tres salsas: mayonesa, rosa y tártara. Y ¡cómo no! decoradas con una hoja de perejil.
A continuación, descubre cómo estas salsas no solo realzan el sabor de los langostinos, sino que también añaden un toque distintivo a tus comidas y cenas navideñas. Si quieres saber cómo preparar las 3 salsas estrella de Karlos Arguiñano para acompañar tus langostinos… ¡Sigue leyendo!
3 salsas para los langostinos de Karlos Arguiñano
A continuación, te contamos cómo puedes elaborar tú misma en casa las tres salsas estrella de Karlos Arguiñano para acompañar tus langostinos estas navidades. ¡No te las pierdas!
1. Mayonesa casera
Ingredientes
- 1 huevo
- aceite de oliva virgen extra
- vinagre
- sal
Cómo elaborar mayonesa en casa paso a paso
Para crear la mayonesa, comienza casando el huevo y colócalo en el vaso de la batidora. Añade una pizca de sal, una cucharadita de vinagre y 200 ml de aceite. Procede a triturar los ingredientes hasta lograr una emulsión perfecta.
2. Salsa rosa casera
Ingredientes
- 1 cucharada de zumo de naranja
- 1 cucharada de kétchup
- 1 cucharada de whisky
- unas gotas de salsa picante
- 1 cucharadita de salsa inglesa
- 1 cucharada de mostaza
Cómo hacer salsa rosa casera paso a paso
Para preparar la clásica salsa rosa casera al estilo de Karlos Arguiñano, sigue estos sencillos pasos:
- Comienza exprimiendo una naranja y añadiendo una cucharada de su jugo a un recipiente. A continuación, incorpora el kétchup, el whisky, la salsa inglesa, la salsa picante y la mostaza.
- Mezcla cuidadosamente todos los ingredientes hasta obtener una combinación homogénea. Con esta receta, lograrás una deliciosa salsa rosa que realzará el sabor de los langostinos con su equilibrio de sabores dulces y picantes.
3. Salsa tártara casera
Ingredientes
- ½ cebolleta
- 4 pepinillos
- 25 g de alcaparras
- 1 cucharadita de mostaza
Cómo hacer salsa tártara casera paso a paso
Prepara una deliciosa mezcla para tu salsa rosa casera siguiendo estos simples pasos:
- Comienza picando finamente la cebolleta y los pepinillos, agregándolos a un bol. Luego, pica las alcaparras y mézclalas con los ingredientes ya añadidos.
- Para darle un toque especial, incorpora una cucharadita de mostaza y asegúrate de mezclar todos los ingredientes de manera uniforme. Este proceso garantizará una salsa rosa fresca y llena de sabores.
Otras salsas típicas de Karlos Arguiñano
Junto con las salsas que Karlos Arguiñano utiliza para acompañar los langostinos, hay otras salsas distintivas del reconocido chef español que es interesante mencionar y descubrir sus aplicaciones. ¡Toma nota!
- La “conocida en todo el mundo” salsa vizcaína es una de las favoritas del chef y es perfecta para acompañar carnes o pescado, brindando un toque de sabor a tus recetas.
- De acuerdo con la tradición latinoamericana, la salsa chimichurri es otra de las grandes apuestas de Arguiñano a la hora de resaltar el sabor de las carnes rojas.
- Por su parte, la salsa verde de Arguiñano, también es una opción interesante a la hora de realzar pescados y mariscos.
- Y, por último, la deliciosa salsa césar, ideal para dar un toque especial a tus ensaladas y platos favoritos.
Prueba a elaborar cualquiera de estas salsas y conviértete en la anfitriona 10 estas fiestas. ¡Triunfarás!
