Las patatas rancheras del Foster’s Hollywood como respuesta para todo – GQ Spain
En sus 10 esenciales, una de las secciones en vídeo más aclamadas de tu web amiga, ElRubius confiesa que las patatas rancheras del Foster‘s Hollywood no son solo sus patatas fritas preferidas, sino también posiblemente su comida favorita en toda la faz de la Tierra. “Las llevo comiendo desde que soy pequeño”, explica el joven creador. “Son unas bacon cheese fries… O sea, básicamente es mi comida favorita. Siempre que tomo esto, automáticamente soy feliz”.
Ok, tiempo muerto. ¿De verdad hay para tanto? ¿Pueden unas patatas con queso, bacon y salsa ranchera colocarse por encima de, pongamos por caso, un solomillo de presa ibérica con reducción de Pedro Ximénez en la escala culinaria de alguien? Según leemos en la web de la cadena de restaurantes, sus famosas patatas rancheras (entrante que aparece con la distinción de “Plato estrella”) son “la elección que te hará volver”, luego sus responsables parecen ser conscientes del efecto que esta combinación de ingredientes tiene en algunos paladares… De hecho, desde esta semana podemos afirmar que así es, pues su icónico plato (no descartamos disturbios si algún día llega a caerse del menú) acaba de ascender al siguiente nivel gracias a La Bacon & Cheese Fries Burguer, un prometeico desafío a los ojos de Dios que encierra un buen puñado de patatas rancheras dentro de dos panes estilo brioche. O sí: ahora puedes pedir tus patatas rancheras como parte integral de una hamburguesa, pues Foster’s Hollywood acaba de renovar su carta sin ninguna intención de hacer prisioneros o, ya que estamos, respetar las distancias entre un entrante y maldito un plato principal.
Podríamos preguntarnos si la generación de ElRubius ha llevado su obsesión por estas patatas demasiado lejos. Una simple búsqueda en Google acredita las Bacon & Cheese Fries del Foster’s como, probablemente, la receta más buscada de internet, con un montón de direcciones web (muchas de ellas pertenecientes a periódicos online) afirmando haber decodificado el secreto de una salsa que, según el popular streamer, es tan secreta que ni siquiera él consigue que se la revelen, pese a haberlo intentado en varias ocasiones. En efecto, hay una diferencia entre la salsa ranchera del Foster’s Hollywood y, por poner un ejemplo, la de Paul Newman, aunque la pervivencia del legado de este actor en la sección de condimentos de algunos supermercados es, sin lugar a dudas, un tema para otro día.
Cabe preguntarse si el hecho de que tanta gente esté intentando reproducir las mismas patatas con queso y bacon en sus respectivas cocinas no tendrá algo de Efecto Magdalena de Proust: el fin y al cabo, hablamos de uno de los pocos platos que llevan décadas entre nosotros, lo cual quiere decir que muchos de sus fans actuales, Rubius incluido, lo probabron por primera vez durante la infancia. Volver a esa salsa ranchera es, de algún modo, volver a esos días donde todo era bello y nada dolía… Foster’s Hollywood podrá cerrar su primer restaurante en Madrid, aquel añorado buque insignia de la calle Magallanes, pero lo que nunca eliminará, lo que seguirá ahí por los siglos de los siglos, son las Bacon & Cheese Fries, ahora también en forma de hamburguesa.
